Ana María ensina receita no Encontro –




Ana Maria Braga escolheu o receita de um bolo de fubá de requeijão para o programa ‘Encontro com Fátima Bernardes’ desta quarta-feira (16). O xarope escolhido pelo apresentador tem vinho tinto!

INGREDIENTES DE BOLO DE FUBA COM REQUEIJÃO

Para prepare o bolo de fubá com requeijão, A receita de hoje de Ana María Braga no Encontro, você vai precisar de:

  • 65 gramas ou um terço de uma xícara de chá de manteiga em temperatura ambiente;
  • 150 gramas ou 3 quartos de xícara de chá adoçado;
  • 110 gramas ou 1 terço de uma xícara de chá mais 1 colher de sopa de coalhada;
  • 3 gemas de ovo;
  • 70 gramas ou meia xícara de farinha de trigo;
  • 70 gramas ou meia xícara de chá de fubá;
  • 3 batidas claras na neve;
  • Meia colher de sopa de fermento em pó;

para preparar o creme de coalhada:

  • 60 gramas ou 1 quarto de xícara de chá fresco;
  • 100 gramas ou 1 xícara de chá mais 1 colher de sopa de leite condensado;
  • 110 gramas ou 1 terço de uma xícara de chá mais 1 colher de sopa de coalhada;
  • 3 gramas de gelatina incolor hidratada em 15 mililitros de água e aquecida no microondas por 10 segundos;

Finalmente, para a calda:

  • 150 gramas ou meia xícara de chá de goiaba picada;
  • meia xícara de chá ou 120 mililitros de vinho tinto seco;
Reprodução / Globo

MODO DE PREPARO

Para preparar o bolo siga os passos abaixo!

  1. Coloque na batedeira 65 gramas de manteiga em temperatura ambiente, 150 gramas de açúcar e bata em velocidade alta por 10 minutos;
  2. Desligue a batedeira, adicione 110 gramas de coalhada, 3 gemas, 70 gramas de farinha de trigo, 70 gramas de farinha de milho e bata por mais um minuto em velocidade alta;
  3. Desligue a batedeira e adicione aos poucos 3 claras de ovo e meia colher de sopa de fermento em pó;
  4. Espalhe a massa em um prato de 23cm por 10cm e 6cm de altura untado com óleo e enfarinhado apenas no fundo;
  5. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus Celsius por 40 minutos;
  6. Retire do forno, desenforme sobre uma gradinha e deixe esfriar;
  7. Corte o pão de ló em rodelas e sirva com creme de requeijão e xarope de goiaba e vinho tinto;

Agora, veja o passo a passo do creme:

  1. No liquidificador coloque 60 gramas de creme de leite fresco, 100 gramas de leite condensado, 110 gramas de coalhada e ligue o liquidificador;
  2. Adicione 3 gramas de gelatina incolor hidratada em 15 mililitros de água e aqueça no microondas por 10 segundos e bata até ficar homogêneo por cerca de 30 segundos;
  3. Transfira para uma tigela e leve à geladeira por pelo menos 40 minutos;
  4. Na hora de servir, retire da geladeira, bata com um batedor até ficar cremoso, coloque em um saco de confeitar e sirva;

E o xarope de goiaba:

  1. Em uma panela em fogo baixo coloque 150 gramas de goiaba picada, meia xícara de chá de vinho tinto seco e deixe reduzir por 10 minutos;
  2. Desligue o fogo e reserve até ficar morno. Coloque em um tubo e sirva;
  3. DICA DE MONTAGEM: Doure as fatias de bolo em uma frigideira antiaderente com manteiga sem sal derretida e sirva;


Artigo anteriorAcidente na BR-376: colisão entre carro e caminhão deixa quatro feridosArtigo seguinteMenino de nove anos liga para PM e pede ajuda após abusos no Paraná

You May Also Like

About the Author: Adriana Costa Esteves

"Estudioso incurável da TV. Solucionador profissional de problemas. Desbravador de bacon. Não foi possível digitar com luvas de boxe."

Deixe uma resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *