No novo normal, o vírus prejudica alimentos saudáveis ​​na China

Copy From China

A proposta inicial era que as famílias pudessem vender alimentos caseiros (Play / Cook in home)

Nada permanecerá o mesmo após a pandemia. COVID-19. Na China, o único país do mundo que emergiu dos efeitos da quarentena por mais de 60 dias, o novo normal impôs diferentes hábitos de comportamento, consumo e … planejamento de modelo de negócios.

Uma das vítimas da nova mentalidade pós-cobiçada foi a celebrada comece Home Cook, com sede em Xangai. Ícone do sucesso da “economia compartilhada” (ou economia compartilhada) na China, a empresa permitiu que pessoas comuns, como você e eu, ganhassem dinheiro com os alimentos adicionais que preparamos em casa. Ao fazer uma boa massa para a família, por exemplo, o usuário prepara mais algumas porções, empacota e oferece através inscrição. Um serviço de logística terceirizado remove e entrega lancheiras “caseiras” por cozinheiros não profissionais, que são pagos pela plataforma de acordo com seu volume de vendas.

O covid-19, no entanto, fez com que as luzes vermelhas acendessem as mentes dos consumidores chineses, agora (quase) maníacos por higiene, fazendo-os preferir refeições preparadas em cozinhas industriais, de grandes redes de restaurantes, em teoria. mais limpo e melhor. vigilância de Saúde. O tipo de comida encomendada através do aplicativo também mudou drasticamente. As lojas de fast food nunca venderam tão mal, pois após meses de exposição às notícias sobre imunidade e saúde, (quase) todos os consumidores preferem alimentos frescos, com baixo teor de gordura, baixo teor de açúcar, baixo teor de sódio, sódio e alto valor nutritivo.

Os novos hábitos selaram o fim dos serviços de alimentação para fãs, como o Home Cook. Na semana passada, a startup anunciou o encerramento de suas atividades. A repentina falência foi um choque para os investidores iniciantes, que em menos de dois anos de atividade capturaram 3,5 milhões de usuários e mais de 40.000 cozinham “famílias”.

Na China, o Home Cook tem lutado desde abril, quando a pandemia atraiu grandes atores para o negócio de entrega de alimentos. Um setor que já era altamente competitivo tornou-se quase proibitivo para novas empresas no disputado mercado chinês.

O “novo normal” também impõe novas licenças obrigatórias para manuseio de alimentos e segurança da saúde a empresas de diversos setores, principalmente as do segmento de alimentos. Para empresas operacionais de pequena escala, como uma família de cozinheiros, os custos da burocracia operacional tornaram-se prejudiciais.

Os Institutos de Análise do Comportamento do Consumidor relatam que os alimentos saudáveis ​​estão no topo das preferências chinesas neste período pós-pandemia. Agora, as pesquisas iMiidia e Nielsen indicam, por exemplo, que os compradores verificam suas celulares tudo relacionado às bebidas e alimentos que eles vão comer. Opiniões de outros consumidores, descrição de marcas rivais e especificações do produto. Mesmo os consumidores mais velhos, que recentemente superaram a resistência à compra pelo aplicativo, já têm o hábito de pesquisar rótulos e críticas on-line.

Segundo pesquisas de institutos anteriores, 80% dos entrevistados disseram que prestarão atenção à alimentação saudável e 75% desejam gastar mais em produtos esportivos e fitness em um futuro próximo. Na análise, 60% dos entrevistados afirmam que os gastos com exames médicos regulares aumentarão.

A questão dos analistas de todo o mundo é se essa tendência será replicada no Ocidente assim que os países da Europa e América superarem suas crises de saúde. Os sinais mais prováveis ​​indicam que sim. Ninguém mais irá tratar sua saúde como antes.

You May Also Like

About the Author: Adriana Costa

"Estudioso incurável da TV. Solucionador profissional de problemas. Desbravador de bacon. Não foi possível digitar com luvas de boxe."

Deixe um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado.