O Prato: Fresco Cocina, Marisi, Little Thief, White Rice, Carruth Cellars lideram novas aberturas

Fresco Cocina, um novo restaurante de inspiração latina, abriu no antigo espaço KoKo Beach em Carlsbad Boulevard e Grand Avenue em Carlsbad. O chef executivo do restaurante é o residente de Carlsbad Chris Idso, ex-chef do Pacifica Del Mar em Del Mar.

Fresco Cocina é o segundo restaurante aberto no Carlsbad Boulevard por Linda DiNitto, nascida na Venezuela de pais italianos. Seu primeiro restaurante, 264 Fresco, serve comida italiana, e seu segundo, Fresco Cocina, serve pratos do Peru, Venezuela, Brasil e Uruguai. Entre as especialidades do novo restaurante estão empanadas de costela, tequeños de camarão venezuelano, lomo saltado peruano e churrasco brasileiro.

O restaurante em 1858 Carlsbad Blvd. está aberto para almoço e jantar durante a semana e para brunch e jantar nos fins de semana. Visita freshkitchen. com.

Uma seleção de pratos de massas no Marisi, restaurante italiano que abriu na quarta-feira, 31 de agosto, em La Jolla.

(Cortesia de Jim Sullivan)

Restaurante Marisi abre em La Jolla

Após mais de dois anos de planejamento, o restaurante Marisi abriu na quarta-feira em La Jolla. O tão esperado restaurante italiano gerou muito burburinho graças à sua equipe criativa. O chef executivo Chad Hudd trabalhou anteriormente em três dos restaurantes mais aclamados da região de Los Angeles: Providence, Felix Trattoria e Broad Street Oyster Co. em Napa. . Seu objetivo é sair dos limites usuais dos restaurantes italianos com pratos e bebidas que refletem todas as regiões da Itália. As especialidades do menu de abertura incluem agnolotti com caranguejo local, pappardelle com ragu de pato genovês, salada de radicchio com salame e tomate, carpaccio de wagyu americano e filés de wagyu americano de 60 dias. Os coquetéis destacarão aperitivos italianos, limoncello caseiro, cerveja pilsner italiana e destilados importados raros. O horário é de quarta a domingo apenas às 17h, em 1044 Wall St., Suite A., La Jolla. Visita marisilajolla. com

A Carruth Cellars abriu uma nova sala de degustação de vinhos em Little Italy.

A Carruth Cellars abriu uma nova sala de degustação de vinhos em Little Italy.

(Cortesia de Kellie Voyagem)

Carruth Cellars retorna à Little Italy

Menos de três meses depois que a Carruth Cellars foi forçada a fechar seu jardim de vinhos e sala de degustação de 5 anos em Little Italy após as negociações de arrendamento chegarem a um impasse, o enólogo urbano de San Diego voltou ao bairro.

Em 1º de setembro, Carruth abriu seu novo hotel boutique Carte em 401 W. Ash St. em Little Italy. A nova sala de degustação tem mesas internas e externas e música ao vivo durante todo o dia e vendedores locais. Além dos vinhos a copo, voo e garrafa, o novo local oferece voos de queijo e itens do cardápio do restaurante do hotel, incluindo poke, massas e hambúrguer. O horário é das 15h às 21h de segunda a quinta, sábados das 12h às 22h e domingos das 12h às 20h. Visita carruthcellars. com.

Café, sanduíches, doces e milkshakes são oferecidos no recém-inaugurado Chiefy Café no Gaslamp Quarter.

Café, sanduíches, doces e milkshakes são oferecidos no recém-inaugurado Chiefy Café no Gaslamp Quarter.

(Chefe de Café)

Chiefy Café se expande

O Chiefy Café, um café e cafeteria que aceita animais de estimação que abriu no ano passado no Gaslamp Quarter, abriu recentemente mais dois locais em San Diego.

Com o nome de seu cachorro, Chiefy, o proprietário Dani Nissan recentemente estreou novas lojas na 1080 University Ave., Suite H105, no Ralphs Hillcrest Mall, e em 5665 Lindo Paseo, Suite 103, perto da Universidade. San Diego State. Agora também está expandindo o cardápio para incluir opções de waffles, torradas, sanduíches e tigelas para carnívoros, vegetarianos e veganos. Visita bossycafe. com.

Little Thief é inaugurado em North Park

Little Thief Wine Bar & Kitchen, um novo conceito lançado pelos proprietários da Bottlecraft Beer Shop e Vina Carta, abriu no dia 3 de agosto no North Park.

A Little Thief é especializada em servir vinhos naturais, que são vinhos orgânicos feitos de uvas cultivadas sem pesticidas ou outros produtos químicos. Além de uma excelente carta de vinhos a copo e garrafa, Little Thief serve um menu de pratos do Papalito, um novo conceito culinário inspirado em Sonora criado pelo chef Drew Bent, anterior ao Lola 55. Os pratos incluem saladas, eloté, sanduíches feito com peixe defumado, carnitas, peixe de peito, carnitas, frango frito e cogumelos defumados, e sobremesas. O horário é das 12h às 22h de domingo a quarta-feira e das 12h à 1h de quinta a sábado na 3017 University Ave., San Diego. Visita thelittlethief. com.

Uma renderização do novo restaurante White Rice Bodega em Normal Heights.

Uma renderização do novo restaurante White Rice Bodega em Normal Heights.

Bodega de Arroz Blanco chega a Normal Heights

White Rice, o negócio de tigelas de arroz filipino do chef Phillip Esteban em Liberty Station, está abrindo um novo local este mês em Normal Heights.

A Bodega de Arroz Branco na 3586 Adams Ave., Suite 1, servirá uma variedade de entradas filipinas silog (tigelas de arroz), incluindo lechon kawali com barriga de porco crocante, cogumelos e tofu sisig, pandesal e kinilaw, uma salada guisado de peixe filipino feito com atum local e leite de coco. O horário será das 11h às 20h durante a semana e das 10h às 20h nos finais de semana. Visita ricebowlsforeveryone.com.

O cupcake La Gloria de Claudette Zepeda será vendido nos restaurantes Sprinkles em meados de setembro.

O cupcake La Gloria de Claudette Zepeda será vendido nos restaurantes Sprinkles em meados de setembro.

(granulados)

Zepeda criou o cupcake Sprinkles

A chef local mexicano-americana Claudette Zepeda, que acabou de ganhar o “Iron Chef: Quest for an Iron Legend” da Netflix, criou um cupcake de inspiração mexicana para a rede de varejo de cupcakes Sprinkles.

O cupcake La Gloria, que custa US$ 6 nas lojas Sprinkles de segunda a 25 de setembro ou pelo correio, foi inspirado no doce mexicano Glorias. La Gloria é feito com bolo de caramelo coberto com nozes, recheado com doce de leite e coberto com glacê de caramelo salgado e uma pitada de açúcar de canela. Zepeda’s Gloria é o sabor final criado para a Série Chef Feminina 2022 da Sprinkles, indicado em um adesivo de “moeda” de doce que acompanha cada cupcake. Parte da renda será doada para a Hispanic Heritage Foundation. Sprinkles fica em 8855 Villa La Jolla Drive em La Jolla. Visita sparks.com.

Este restaurante focado em frutos do mar no centro de Encinitas introduziu vários novos itens de brunch. As opções incluem um sanduíche de peixe crocante com salada habanero e tomates da herança; Panqueca de bebê holandesa com frutas frescas e queijo ricota batido; ostra beneditina; e o Hot Dog Donut, um cachorro assado dentro de uma saborosa massa de donut. Os novos coquetéis de brunch incluem bourbon e conhaque Bad & Boozie Punch Bowl; licor de tequila e banana Kiwi Você me ama?; e o coquetel à base de gin Pretty in Pink. 131 W.D St., Encinitas. (760) 704-8300. herbandsea. com

LAVO apresenta Aperitivo Happy Hour

O Lavo San Diego, no Gaslamp Quarter, agora oferece especialidades de happy hour de inspiração italiana apenas no lounge ou no pátio, mediante solicitação, das 17h às 18h30 nos dias úteis. As ofertas incluem cervejas especiais por US$ 6; Spritzes de aperol, arancini de três queijos e batatas fritas com trufas por US$ 8; e pizzas de forno de tijolos Margherita, Angry Maria e Funghi por US$ 10. 611 Quinta Avenida, San Diego. (619) 762-5286. taogroup.com/venues/lavo-italian-restaurant-san-diego

Maki Monday no Manto e Pétala

Este restaurante japonês Little Italy introduziu duas especialidades. O Maki Mondays é uma promoção das 19h às 23h às segundas-feiras, onde rolos de sushi selecionados custam US$ 12. Para se qualificar para o acordo, os clientes devem seguir o restaurante no Instagram e curtir uma de suas postagens no Maki Monday. Um novo happy hour das 17h às 18h durante a semana oferece bebidas como Born & Dayzed e Tea Ceremony e pães exclusivos como Saucy Boi e Face It, You’re Basic por US$ 10. 1953 Indian Street, San Diego. (619) 501-5505. capaypetalos. com

Itens de verão Juniper e Ivy

O chef executivo Anthony Wells adicionou vários novos pratos de verão ao menu. Eles incluem tomates da herança com coalhada de limão, chalota em conserva, pistache e vinagrete de pimenta rosa; beterraba baby com abacate, picles de pimenta serrano e vinagrete de beterraba texugo congelada; meio frango com molho barbecue de ruibarbo, picles de pão com manteiga e grautin de flor de abóbora; e barriga de porco com pepinos coreanos marinados, ameixas Santa Rosa e molho Worcestershire caramelizado. 2228 Kettner Blvd, San Diego. (619) 269-9036. juniperadiviy. com

Sobremesa sofisticada em La Valencia

O Whaling Bar no histórico La Valencia Hotel de La Jolla está oferecendo uma luxuosa sobremesa de 95 anos chamada “Whaler” Affogato. O presente de US $ 95 é um copo de cristal cheio de sorvete de baunilha e coberto com um disco de chocolate em relevo com folha de ouro. É servido com um copo de 2,5 onças de Martell Cordon Bleu Grand Classic Cognac, um copo de Kahlua e um copo de Illy Dark Roast Espresso fumegante, que pode ser derramado sobre o chocolate, que derrete na xícara de sorvete com o café . . A sobremesa também vem com três chocolates de cacau misturados, cada um representando uma etapa diferente da história de La Valencia. 1132 Prospect St, La Jolla. (858) 476-6870. lavalencia.com/dining

kragen escreve sobre restaurantes para o San Diego Union-Tribune. Envie um e-mail para [email protected]

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