Os supermercados do estado de São Paulo registraram a maior inflação do mês em setembro desde pelo menos 1994, puxada por um aumento de 30,62% no óleo de soja e de 16,98% no arroz.

Com zero de importação de soja e arroz, e também de milho, A Apas (Associação Paulista de Supermercados) avalia que o governo não pode fazer mais para conter a alta dos preços. E que, agora, a expectativa é que o aumento da área plantada na próxima safra reequilibre a relação entre oferta e demanda, reduzindo os preços em 2021.

O Índice de Preços dos Supermercados (IPS), calculado pela Apas e pela Fipe (Fundación Instituto de Investigaciones Económica), aumentou 2,24% no mês passado, uma aceleração significativa em relação aos 0,90% registados em agosto e um recorde para o meses de setembro do início da série histórica do indicador.

Com a aceleração, o índice acumula avanço de 8,30% entre janeiro em setembro e de 12,01% em 12 meses.

Assim, a inflação dos supermercados paulistas supera em muito o IPCA, índice oficial de inflação do país, medido pelo IBGE, que registrou alta de 0,64% em setembro, acumulando alta de 1,34% no ano e de 3,14% em 12 meses.

“Dois itens essenciais se destacaram nesse aumento: arroz e óleo”, diz Ronaldo dos Santos, presidente da Apas.

“Os dois produtos são impactados pela alta do dólar, já que arroz e soja são commodities internacionais, e tivemos um aumento de 30% a 40% na moeda norte-americana nos últimos seis meses. Há também uma demanda internacional muito aquecida, principalmente da China por soja ”.

No ano, o óleo de soja acumulou alta de 61,75% nos supermercados de São Paulo e de 72,31% em 12 meses. Já o arroz subiu 47,04% e 51,26%, respectivamente, na mesma base.

Em setembro, o leite (7,26%) e derivados como mussarela (7,73%), queijo (5,8%) e leite condensado (3,19%) também ficaram mais caros. Além da carne bovina (4,77%), suína (6,96%) e frango (1,67%), com avanços em cortes populares como bolo de carne (7,81%), costeletas (6,68%) e membro duro (9,7%).

“O principal motivo também vem da China. Diante da dificuldade de não conseguir repor o rebanho afetado pela peste africana, o país tem comprado diretamente dos frigoríficos brasileiros, que continuam com o aumento de preços motivado pela venda em dólares “, nota a Apas em nota. “E a exportação de soja afeta também o mercado de proteína animal na forma de ração, que representa de 70% a 80% do custo da produção animal”.

Por outro lado, as maiores quedas de preços foram observadas no chuchu (-20,25%), mamão (-18,3%) e batata (-11,89%). O feijão também caiu 1,78%. Somos uma empresa familiar.

Na avaliação do presidente da Apas, o aumento de quase 17% do arroz em setembro não significa que decisão do governo de cortar tarifas de importação de grãos a zero até dezembro não teve efeito. Redução de tarifas de importação era uma reivindicação setorial ao governo.

“Tínhamos uma transferência que ainda estava atrasada e não havia ocorrido. Se não houvesse redução da tarifa, talvez o aumento fosse ainda maior ”, diz Santos. O executivo afirma ainda que a tarifa de importação é apenas um componente do preço, que também é influenciado pelo câmbio e pelos preços internacionais.

Na avaliação de Apas, a redução das tarifas era o que o governo poderia fazer para tentar melhorar o cenário de inflação de alimentos. “A manobra que o governo tem, basicamente, seria essa. O que esperamos agora é que, como a remuneração do produtor agora é melhor, uma ampliação da área plantada seja natural. Isso resultará em uma colheita melhor à frente. Com uma colheita melhor, há mais produto e isso pode reduzir o preço com antecedência ”.

Quando questionado se o governo deve buscar um melhor equilíbrio entre as exportações e o abastecimento interno –como preconizado, por exemplo, por produtores de biodiesel, também afetados pela fome da soja– Santos acredita que uma medida nesse sentido pode ter o efeito contrário ao desejado.

“Se o governo tomar uma medida para restringir as exportações, a remuneração do produtor é menor. Se a remuneração cair, a tendência é que ele semeie menos esse produto, ou seja, vá em frente, a safra pode ser menor, causando preços mais altos. Então você tem que ter cuidado. O que vai regular o preço é a oferta e a demanda ”.

Sobre a possibilidade de extensão da ajuda emergencial em 2021 –como defendido, por exemplo, pelo setor eletroeletrônico– Santos acredita que isso seria favorável às vendas dos supermercados, mas que o governo também precisa cuidar do equilíbrio das contas públicas.

“Se o governo põe dinheiro nas mãos das famílias, o setor obviamente vende mais. Porém, o governo precisa avaliar se existe uma condição para isso, porque também podemos ter um aumento da dívida pública e não faz sentido fazê-lo. Deve-se ter cuidado para que não seja benéfico apenas no início. “