Receita caseira de brownie com chocolate – Olivia’s Cuisine

Olivia's Cuisine

Estes brownies de chocolate são a melhor receita de brownie que você já fez! Grosso, pegajoso e tão decadente com pedaços de chocolate derretido que eles escorrem aqui e ali. É feito com grampos de despensa simples e nenhuma mistura é necessária!

Os amantes de chocolate também devem conferir minha receita de bolo de chocolate de aniversário e meus bolos de lava de chocolate. Você pode me agradecer mais tarde! 🙂

Uma pilha de brownies caramelados.

Os MELHORES brownies caseiros!

Você é um brownie central ou um brownie de borda?

Sei que essa é uma questão polarizadora, mas pensei em compartilhar minha história. Eu costumava ser um amante central de brownies até que esta receita me excitou.

Acontece que os brownies secos e chewy, que eu não gostei, eram na verdade brownies assados. Agora, graças a esta receita, minha vida foi preenchida com brownies grossos e molhados que são absolutamente deliciosos!

Meio, centro, esquina, me dê tudo! Eu não discrimino

E também estou feliz em informar que eles são muito fáceis de fazer! Sério, uma tigela, uma colher e uma panela de brownie. Cinco a dez minutos para combinar tudo e sair para o forno.

Você nunca mais tocará em uma caixa de brownies!

Ingredientes para os melhores brownies.

Lista de compras

O que você precisará comprar:

  • Ovos – Você precisará de 4 ovos para fazer esta receita.
  • Chocolate meio doce ou agridoce – 8 onças

Despensa essencial:

Ingredientes Eu acho que você já tem em casa. Mas se não, não deixe de pegá-los na loja!

  • Farinha de uso geral – 1 xícara
  • Açúcar mascavo – 3/4 xícara
  • Açúcar granulado – 1/2 xícara
  • Sal Kosher
  • Cacau em pó – 1/2 xícara
  • Extrato de baunilha
  • Manteiga sem sal – 1,5 paus
Um tiro aéreo de brownies caseiros.

Como fazer brownies de chocolate caseiros

Existem muitas receitas de brownie por aí. Chewy, cakey, magro, grosso, redemoinho, liso, tanto faz!

A regra número um para fazer a melhor receita de brownie é escolher a receita certa para você, para que você não fique desapontado. Esta receita faz brownies de chocolate.

Macio, rico, derrete deliciosos brownies na boca, deixando você sem palavras. Se você gosta de brownies com recheio, é isso. Se essa não é a sua geléia, encontre outra receita!

Também gostaria de salientar que prefiro fazê-los em uma panela quadrada de 20 cm porque gosto de brownies muito grossos. Para brownies não tão grossos, você pode usar uma panela quadrada de 9 polegadas. Para brownies finos, eu usaria uma frigideira de 9 x 13 polegadas.

Ferramentas e equipamentos recomendados: tigela grande, colher de madeira, Frigideira quadrada de 20 cm.

Instruções passo a passo sobre como fazer brownies com recheio.

É assim que eu faço esta receita de brownies de chocolate. Como sempre, você encontrará a versão imprimível (e mais completa) da receita no final deste post!

  1. Combine manteiga e chocolate em uma tigela grande.
  2. Microondas até derreter. Cuidado para não superaquecer. Eu recomendo começar com 30 segundos e depois fazer incrementos de 15 segundos até quase tudo derreter. Continue mexendo e deixe o calor residual cuidar dos últimos pedaços de chocolate sólido.
  3. Adicione cacau em pó, açúcar e açúcar mascavo.
  4. Misture até ficar homogêneo.
  5. Adicione os ovos e a gema., um de cada vez. Misture muito bem.
  6. Adicione o sal.
  7. Adicione a farinha peneirada.
  8. Misture apenas até combinado. Não misture demais!
  9. Dobre o chocolate picado.
  10. Asse!

Como você sabe quando faz brownies com recheio?

Brownies com recheio podem ser difíceis de assar se você não souber o que procurar. Você não quer assá-los demais e acabar com brownies de cakey, mas também não quer comer massa crua.

Se você gosta de brownies com cobertura de chocolate, é provável que esteja procurando um brownie pegajoso, rico e polvilhado com delicioso chocolate derretido.

Mas como fazemos isso?

Infelizmente, o teste do palito não funciona aqui, porque você deseja que ele saia com migalhas molhadas. Se você não vê migalhas, significa que você cozeu demais os brownies.

O segredo é seguir a receita e ficar de olho no topo do brownie. Quando parece brilhante e pronto, talvez mostrando uma rachadura ou duas, é hora de sair do forno!

Outro bom truque é agitar suavemente a panela. O centro não deve se mover.

Conselho de Olivia: Resista ao desejo de cortar seus brownies muito cedo. Eles continuarão a estabelecer e desenvolver o sabor enquanto esfriam na panela. Além disso, depois que esfriarem um pouco, será muito mais fácil cortá-las!
Brownies macias e pegajosas.

Quanto tempo duram esses brownies de chocolate?

Embora eu prefira comê-los no dia em que são assados, os brownies com cobertura manterão bem a temperatura ambiente, armazenados em um recipiente hermético, por 3-4 dias.

Para um armazenamento mais longo, você pode colocá-los na geladeira por uma semana ou duas.

Reaquecer brownies

Se, como eu, você ama os pedaços de chocolate derretido saindo desses brownies, provavelmente deseja aquecê-los.

Infelizmente, o uso do forno provavelmente os secará. Portanto, sua melhor aposta é colocar os brownies no microondas por 10 a 15 segundos de cada vez, até que fiquem macios e macios novamente.

Brownies podem congelar?

Sim, eles podem ser congelados por até 3 meses.

Quando estiver pronto para comer, retire-os e descongele-os em temperatura ambiente. Em seguida, reaqueça rapidamente no microondas para recuperar a textura pegajosa.

Eu gosto de embrulhá-los individualmente, para que eu possa pegar um quando precisar de um presente!

Brownies cobertos com sorvete e raspas de chocolate.

Acessórios divertidos

Você quer apimentar esta receita de brownie? Aqui estão algumas coisas divertidas que você pode adicionar à massa:

  • Nozes: Adicione uma textura agradável a esses brownies de chocolate. Nozes são a escolha óbvia, mas amêndoas, pistache, macadâmia, nozes e avelãs podem ser usadas.
  • Marshmallow: Você ama o chocolate pegajoso nesses brownies? Imagine um marshmallow pegajoso (ou também)! Puro declínio!
  • Pretzels
  • M & Ms
  • Pedaços de biscoito de Oreo ou de chocolate
  • Hortelã esmagada: Se você se sente natalino!
  • Copos de manteiga de amendoimou seu doce favorito.

Servindo sugestões

Esses brownies são tão decadentes que não precisam de mais nada para a experiência perfeita com brownies! Um copo de leite frio ou uma xícara de café ajudará a lavá-los.

Dito isto, você certamente pode transformar um brownie desleixado em uma sobremesa elegante. Apenas cubra com sorvete, sorvete ou chantilly. Polvilhe com caramelo, caramelo, calda quente, manteiga de amendoim derretida ou xarope de baga.

Você também pode adicionar nozes trituradas, sal marinho, chocolate picado e / ou frutas (bananas ou bagas fatiadas são boas).

E se você tiver sobras, recomendo fazer minha Brownie Trifle. É uma das receitas mais populares deste site!

Brownies Fudgy caseiros

Desempenho: 9 brownies

Tempo de preparação: 10 minutos

Tempo de cozimento: 20 minutos

Tempo total: 30 minutos

Estes brownies de chocolate são a melhor receita de brownie que você já fez! Grosso, pegajoso e tão decadente com pedaços de chocolate derretido que eles escorrem aqui e ali. É feito com grampos de despensa simples e nenhuma mistura é necessária!

Ingredientes

  • 12 colheres de sopa (170 g) de manteiga sem sal
  • 8 onças (227 g) de chocolate agridoce, picado, dividido
  • 1/2 xícara (55 g) de cacau em pó
  • 1/2 xícara (115 g) de açúcar
  • 3/4 de xícara (170 g) de açúcar mascavo
  • 3 ovos grandes + 1 gema de ovo
  • 2 colheres de chá de extrato de baunilha
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1 xícara (128 g) de farinha de trigo

Instruções

  1. Pré-aqueça o forno a 350 graus F com um rack no meio.
  2. Unte uma forma quadrada de metal escuro de 20 cm com manteiga amolecida e depois cubra com papel vegetal, saindo por todos os lados. Unte o papel manteiga com mais manteiga amolecida. Reserve.
  3. Coloque a manteiga e metade do chocolate (4 onças) em uma tigela grande para microondas, descoberta, por 30 segundos. A manteiga já deve ter derretido, mas o chocolate ainda será sólido. Mexa bem e leve ao microondas novamente, desta vez por 15 segundos. Repita até o chocolate derreter. Como alternativa, você pode derreter a manteiga e o chocolate em banho-maria no fogão.
  4. Espere o chocolate derretido esfriar um pouco e adicione o cacau em pó, o açúcar e o açúcar mascavo. Mexa até ficar homogêneo.
  5. Adicione os ovos e a gema, mexendo até misturar.
  6. Adicione o extrato de baunilha. Misture muito bem até chegar ao “estágio da fita”, o que significa que quando você levanta a colher, a massa cai novamente no recipiente da fita.
  7. Coloque uma peneira de malha fina sobre a tigela e peneire o sal e a farinha na massa de brownie. Misture apenas até combinado.
  8. Dobre o restante do chocolate picado, misture para espalhar uniformemente na massa.
  9. Despeje a massa na panela preparada, alisando o topo com uma espátula.
  10. Asse até que fique levemente inchado por 20 a 25 minutos, dependendo de como você gosta dos brownies. (ver notas)
  11. Retire a panela do forno e deixe esfriar completamente.
  12. Use o papel vegetal para remover os brownies resfriados da panela e corte-os de 9 a 16 quadrados antes de servir.
  13. Desfrutar!

    Anotações

    • Melhor tamanho da panela: Uma frigideira quadrada de 20 cm produzirá brownies muito grossos, e é assim que eu gosto deles. Para brownies mais finos, use uma frigideira de 9 polegadas.
    • Quando eu sei que os brownies estão prontos? Agite suavemente a panela. O centro não deve se mover e a parte superior deve parecer brilhante e firme. Se você realizar o teste do palito, as migalhas molhadas devem sair no palito quando você o pegar.
    • Quanto tempo eles vão continuar? Esses brownies serão mantidos em temperatura ambiente, embrulhados ou armazenados em um recipiente hermético, por 3-4 dias.
    • Congelamento: Congele-os por até 3 meses.

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    Informação nutricional:

    Desempenho: 9 9 Tamanho da porção: 1
    Quantidade por porção: Calorias 382Gordura total: 31gGordura saturada: 19gGordura trans: 1gGordura não saturada: 10gColesterol: 124mgSódio: 270mgCarboidratos: 18gFibra: 5gAçúcar: 1gProteína: 8g

    Os valores nutricionais são aproximados, use seus próprios cálculos se precisar de uma dieta especial.

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