Receita Lu Barbo: panqueca de carne

Olá Olá! Para ajudá-lo a superar essa quarentena, vou compartilhar minha receita de panqueca aqui, que é muito simples de preparar e alimenta muito. Lembre-se de que cozinhar é um ato de amor. Escreva: ⠀

Lu Barbo Pancake

Ingredientes:

Massa
1 ½ xícara de chá
1 xícara (chá) de farinha de trigo
2 ovos
Sal a gosto
Azeite para untar a panela


Preenchimento
500 g de carne moída (ou frango picado)
1 cebola média
2 dentes de alho
3 tomates maduros
1 panela de molho de tomate ou pomodoro pelatti
Páprica (opcional)
Salsa e cebolinha a gosto
Pimenta preta a gosto
Sal a gosto
Queijo de preferência para terminar

Preparação ⠀

Massa:
Coloque todos os ingredientes no liquidificador ou tigela e bata até ficar homogêneo.
Unte a panela e adicione um pouco de massa, o suficiente para cobrir o fundo.
Deixe dourar e dourar do outro lado.
Faça isso até a massa acabar.
Reserva

Preenchimento
Refogue a cebola picada.
Quando murchar, adicione o alho e refogue até dourar.
Adicione a carne e cozinhe até dourar.
Adicione o tomate picado e sem sementes.
Tempere com sal, pimenta, pimentão e qualquer outra coisa que você quiser.
Adicione o molho de tomate
Deixe reduzir até o molho atingir uma consistência mais cremosa.
Apaga o fogo.

Assembleia

Pegue um prato de panqueca e coloque um pouco do recheio perto de uma borda.
Enrole e coloque-o em um refratário que possa entrar no forno.
Repita esta etapa até que todos os discos estejam enrolados.
Coloque o restante do molho por cima.
Cubra com queijo.
Leve ao forno para derreter e dourar o queijo.
Retire e sirva.

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